旬をお菓子の中に詰め込んで、季節のお菓子を焼いています。シフォンは、卵の力を借りて、ふわふわしっとり。


by sobokuna-okasi

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ブログを更新出来なくて、ブログから遠ざかっていながらも、私の事や鳥インフルエンザの事など気に掛けて下さって、メールを頂くと、心励まされます。ありがとうございます。


確かにいつ、わが身となることか、毎日が恐怖と背中合わせ。
見えぬ恐ろしさに、鶏達の命、従業員家族の生活、全てを失う恐怖や不安の毎日は、かなりのストレス。そのストレスが両親や弟を押しつぶすのではないかも、心配しています。
連日報道される、鶏処分のニュースは、日に日に見る事が出来なくなってきています。鶏達の処分される映像が流れると、弟は「ごめん、消してくれ」と見ることが出来ません。

去年の6月、新しい従業員の教育の為、本来その従業員に任せるべき仕事も慣れるまで、私が処理せねばならず、普段の自分の仕事にその分が増えるので、いつも以上に、バタバタ。

イチョウの大木の下で、町のお祭りがありました。シフォンを祭りに出して欲しいという、嬉しいお話が。
バタバタで、受けようか迷いましたが、「今年は、出すとだろ?出すなら、祭りに行くよ」とおっしゃってくださる常連のお客様がいらしたり、「シフォン焼いてよ」と父の友人やその奥様達に言われ、いろんな方に食べていただけるなんて、幸せだなとお受けする事に。

この祭りが終われば、ブログ更新しようと思いつつも、シフォンを焼く時間を確保したので、仕事がたまり、そのまま年末年始に突入。何だかんだと、今日になってしまいました。
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時間の許す限り、焼かせて頂きました。18時から販売開始なので、その前にシフォンを並べました。
まだ会社に仕事が残っていたので、シフォンを父に見てもらい、その間、家に戻り、母に販売を頼んでいたので、母が祭りに行きました。
18時3分、シフォンを入れる袋がどこにあるのか母に伝え忘れていた事を思い出し、母に電話。
すると、「もう、シフォン完売したの。店じまいしたよ」との事。えっ?18時販売開始じゃないの??
私が店番を父に任せ、母が来て準備をしている間にお客さんが見えられて、完売してしまったそうで、祭りの主催者の方に、『もっと、遠慮せんで、たくさんたくさん、焼いて』って言っといて下さいと母が言われたそうです・・・。

どのシフォンが良いか聞くと、「娘さんのシフォンなら、なんでんよかけん」と、買ってくださるお客様。
去年は妹の第二子が産まれ、出店しなかったので、「一昨年はシフォンがあったけん、買いに来たら去年は出しとらんだったね。よかった~今年は買えて」とおっしゃってくださるお客様。
シフォンを見るなり、「おっ、シフォンがあるばい!!」と寄ってきてくださったお客様。
お金を握りしめ、小さなお子さんも買いに来て下さったとの事。

もう聞いたら、感動して涙が出そうでした。
一度もお話した事のない方が、「待っとった~」とおっしゃると、私のシフォンがいろんな方の記憶になることがとても嬉しくて、シフォンって、お菓子って素晴らしいな、私は皆さんに助けられて、お菓子と作り続けているんだと嬉しくなりました。

この祭りの前にも、色々あって、シフォンの事をあれこれ考えている時に、祭りでたくさんシフォンを焼くことも何も伝えてないのに、ナミナミさんから偶然メールを頂いて。
ナミナミさんには、精神的に助けられました。ナミナミさんの優しさ、やっぱりナミナミさんは、私の心のお姉さんです。励まされ、心強くなります。ナミナミさん、ありがとうございます。


そして、ナミナミさんが埼玉のお姉さんならば、東京にもお姉さんが出来ました。
それは、みけティさんです。

去年のイズミサンのロールケーキ教室では御一緒しなかったのですが、教室で頂いたみけティさんのシフォン、好きなシフォンだと思った記憶がありました。そして、シフォン交換をさせて頂きました。
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みけティさん、ご自分で作られたシフォンの材料を先に頂いていました。5種類も作られるなんて、頭が下がります。素材もこだわっていらっしゃります、粉の名前もちゃんと書いてありました。
 


1月9日、そのシフォン交換を一度させて頂いたみけティさんが、九州旅行で熊本に来られるとの事。これは、是非ともお会いして、熊本を堪能して頂きたい!!その一心で、熊本城を観光されたみけティさんを、私が大好きなシュークリームのお店に案内し、お菓子の話をたくさんしました。
みけティさん、すっごく研究熱心で、真面目で、頭の回転がよくて、すごい女性でした。
小さい頃に、その当時は高価だったオーブンやハンドミキサーをお母様に買って頂いて、お菓子作りを始められた話、感動しました。私も、もし女の子が生まれたら、是非そのような母親になりたいと思いました。
すごく、素敵な幸せなお話に心癒され、いざ阿蘇に!!

みけティさんが熊本に来られた日は、雪も降り、路面凍結注意報が出ていました。
本当は、阿蘇山の火口にお連れして、阿蘇の雄大さを実感して頂きたかったのに、火口には、普通の車ではいけませんでした。かなりのグネグネ道をスリップ覚悟、死ぬ覚悟で登るわけにもいかず、一人で考えても結論が出ず・・・みけティさんにお会いする、二日前から家族会議。

「阿蘇と天草、どちらにお連れすべきか」

両親と弟は、天草を勧めました。阿蘇はスリップする、死にに行く様なものだ。まだ、海べたの方が温かく、路面は凍結していないから、天草で魚を食べてきたら?ん~~~でも、こんなに雪が降っているから、海もどよんだ色で、あまり眺めが良くないはず。
ん~~~、私は寒い時だからこそ、阿蘇高森の田楽をみけティさんに食べて欲しい!んでも、どの位路面が凍結しているのかも分からず・・・出発する直前まで、悩みました。「阿蘇と、天草・・・」

父親は、「まだ、悩みよるとかい。どっちでも、よか。好きな方にすったい。ガソリンは入れて来たからな」と。

阿蘇高森の田楽屋に、どんな状況か電話すると問題ないとの事。問題あるもないも、お店の人は店から出てないでしょ???と思いつつも、阿蘇に行こうと決意!予約もしました。

みけティさんを私が見て欲しい、お連れしたい所にあちこち連れ回し、空港まで無事に送り届けました。

みけティさん、熊本に来られる前に、東京のお菓子とシフォンを送って下さいました。
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旅行の準備とかお忙しかったのに、テレビで見るような珍しい東京のお菓子を買い集めてくださったりとシフォンもマドレーヌもたくさん焼いてくださいました。
聞いたことはあるのですが、初めて食べる甘納豆でした。
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この、メープルシュガーのマドレーヌ。すごく、美味しかったです!!
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北九州の妹にも送りました。すると、バターがダメで、普段はあまりマドレーヌを食べない妹が、「この前のマドレーヌ美味しかった。また、送って」と、言いました。
両親も、これ美味しいね~~と感激していました。私、マドレーヌのおへそが美味く出来ません。何ででしょうかね・・・。

みけティさんから、今日も宅配便が届きました。
んもう、珍しくて、ビックリするものばかりで、そして泣きそうになるものまで。

近々、またまたシフォンのご注文を頂いています。ある事業で、700~800人の方が見えられるイベントの8テーブルの1つを任される事になりました。
出来る限りのシフォンを焼いてくださいとお願いされ、いつも買いに出かける資材屋には、シフォンを包むOPPシートはなく、袋しかなくて、ナイフでカットして使っていました。
シフォンを焼くのは楽しいけど、この包むシート切りが骨の折れる仕事で・・・。
でも、売ってないんだから頑張らなきゃといつもせっせと頑張っていました。だから、ずるずる先延ばしにしていたその仕事に、今晩こそ取り掛かろうと、決心していました。
そこに、OPPシートが1000枚。
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仕事中、思わず声を上げてしまいました。こんな便利なものがあるんだ、もう切ってある!!!!!これで、1000個のカットシフォンが作れると感激しました!!
みけティさんがよく作られるという、焼き菓子も送って頂きました。箱を開けると、次から次に、見たこともない食材が出てきて、きちんと入って送れて来たのに、箱の中に直しきれない程の色々な物が。

そして、泣きそうになるものばかりで、本当に涙が出ちゃったものがこれです。
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右の片手の手袋が、私のです。先日、北九州の妹の所にバスで出かけました。バックの中に手袋を入れていて、いざ手袋をしようとしたら、片手しかない・・・どこかに落としてきたらしく、片手しかなく、右手にはめて左手が冷たくなれば、左にはめて、また右が冷たくなれば右にはめての繰り返し。両手がたまらなく寒くなったら、両手を入れたり、手袋をはめた手で、はめてない方を包んだり・・・。
もう少ししたら暖かくなるから、北九州でもし気に入る手袋が見当たらなかったら、今年の秋ぐらいに買おう、と近所には気に入る手袋がなかったので、片手の手袋で生活していました。

暖かくなるというものの、寒いがまだまだ続き、氷水に手を突っ込んだような冷たさの日もあります。ですので、しもやけとあかぎれが益々ひどくなってしまいました。

そんな、そんな、まれな生活をしている私に、みけティさんから手袋のプレゼント。
母に、手袋が入ってた~!!と伝えると、「あ~~~ん、よく分かってくださっているのね。普通、片手生活してる人なんていないからね、あなたに一番必要なものじゃないの~~~」、と。

あまりの偶然に目頭が熱く、涙が出てきちゃいました。寒い毎日、思わぬ贈り物に心が暖かくなりました。みけティさんのお気持ち、いつも頭が下がります。みけティ姉さん、ありがとうございます!!!

シフォンも四種類も送って頂いて、家族、従業員皆で大切に味わって頂きます。


暖かくなるまで、鳥インフルエンザは油断が出来ません。頑張ります。
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by sobokuna-okasi | 2011-02-07 22:18

私の相棒発見!

イズミサンのお教室で使用したボウル。見たことのない形でした。
そして、イズミサンもどちらで買われたのか分からないとの事。そうですよね~我が家の道具、全てをどこだったのか思い出すなんて、大変です。

でも、ネットやホームセンターの片隅に置かれたカタログをめくったりしても、ない・・・。
たぶん、ネットで買っても、微妙に違ったり、我が家にあるのと同じのだったり、使いにくいボウルだったり・・・。
ネットでしか手にいれることの出来ない私には、いつも高いリスクが伴います。

しかし、今晩発見しました!
全く同じではないです。イズミサン、たぶん高さは17cmっておっしゃっていましたが、これは13cmしかありません。内径は、18cm。
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真ん中のです。
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お店で、我が家に帰ってから、ゴムベラでシュミレーションしました。
すると、お教室で使った時のような、初めての形のボウル・・・窮屈な使い心地・・・と、思った感じが一緒でした。(でも、あのスポンジに、この縦長いボウルを使うのは納得です)
確かに高さが4cm短いので、実際たまごや粉が入ればどうかはわかりません。
でも、この相棒とイズミサンのスポンジ道を進みたいと思います。
あとは、もう一人の相棒。鉄板だ・・・・・。
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by sobokuna-okasi | 2010-01-30 22:45

おからドーナツ

土曜日。
「あ~おからドーナツ持って帰るから作って!」妹の一言を思い出し、今日来るから作ってやるか!
朝からドーナツを作り始めました。
もちろん、マドレーヌ先生の御本です。
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ブラウンシュガーがなかったので、喜界島粗糖をまぶしました。
ドロップにしようと思いましたが、生地がしっかりとしていたので手でお団子まるめをしました。
会社に来ていて、いつもは厳しいお顔の税理士さんにお出ししたら、「美味しいです」っておっしゃったので、事務所皆、驚きました!

お客様に、畑にお宅の鶏糞を使ったら野菜達の出来が良くてね~と、大きなキャベツ3個頂きました。
大きいってビックリ、笑っちゃう位大きいです。
一個で、3.2kgありました。持つではなく、抱きかかえてキャベツを運びます。
先日産まれた甥っ子よりも大きいです。

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どうやって写真で伝えればいいのか、わからない~~~。すいか位?大型バイク用のヘルメット位?
これ、キャベツの葉を一枚剥いだのとたまごLサイズ。
この大きなキャベツを見たらもちろん、ロールキャベツでしょう!
大きいのですが、ちゃんと甘みもやわらかさもありちぎって食べても美味しかったです。

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甥っ子用(妹曰く、「普通サイズ」)は一番右下です。
葉っぱが大きいので、葉っぱ次第でロールキャベツの大きさも違います。
フランスパンをちぎって豆乳に浸したものと挽肉、玉ねぎ、塩コショウをナツメグを混ぜ混ぜ。
ナツメグは、祖母の時代から挽肉には入れるのが我が家の味みたいです。

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かんぴょうを塩もみして、戻してキャベツを巻き巻き。
妹が来ていたので、お昼休みに作って晩御飯用に持たせました。

これ何か分かります?
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にんじんでも、サツマイモでもありません。
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赤大根です。
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皮だけ赤いので、柚子果汁と砂糖を1:1入れ、なますにすると彩りが綺麗です。
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by sobokuna-okasi | 2009-12-13 14:44

久々のドーナツ作り

ドーナツなんてかなり久しぶりに作ります、と言うか・・・久々にお菓子作ります。

と言うのも、東京帰りの飛行機、マスクをはめた隣の女子高校生二人が咳をコホンコホンとしていました。
なんか、気持ち的にものどがムズムズ。
気づくと、私も咳をしていました。
すると、熊本空港に家族皆で迎えに来てくれたのはいいのですが、ガラガラ声・・・。
え~、ナミナミさんと別れた時は全く何の症状も無かったのに??
飛行機は乾燥してたからかなぁ、と思いつつ、咳が出て止まらず、声がガラガラ。

もちろん翌日は仕事で、電話に出て「娘さんいらっしゃいます?」と言われる度、「おっさんかと思った」とお客様に聞かれる始末。

その後も咳が出続ける日が続き、人生で初めての経験ですが咳で、3日間寝れませんでした。
病院で症状を話している時に、「横になって寝ると、咳が止まらないです」と言った自分の言葉から、「あ~なら、横にならずに寝ればいいんですよね?」と妙に納得し、やってみました。
が、やはり、夜、体力的に少しでも横になってしまおうものなら、咳が止まらず・・・。

幸せな時間を東京で送らせて頂いたので、休むことも出来ず、咳をしながらも、ちゃんと充分過ぎる位に残された仕事をこなしました。
働けども、働けども、ありがたい事に仕事が幾つも追いかけてきて・・・。
息をするのを忘れて、泳ぎ続けている魚のようでした。
ようやく、お菓子作れるような体調に戻り、気持ち的な余裕にもなりました。
母の誕生日、12月1日にはロールケーキを作りましたが、写真撮る余裕無くバタバタ。。。

私が生まれてこんな咳で苦しんだことはありませんでした。
こんなひどい咳、もしや隣のお嬢様達から頂いたとしたら、大丈夫だっただろうかと心配になりました。
体力のある私でさえこんなにきつかったのだから。。。

そんな風邪をひいている私が、出来ること。
家族を風邪から守ること!・・・なので、これです。
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何だと思います?
大根おろしです。普通の大根とビタミン大根なる緑の大根を毎日、一人この位ずつ。
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我が家は今、4人なので、普通のとビタミン大根を一本ずつおろし「風邪ひいちゃだめだよ~~」と、食べさせています。

前置きが長くなりましたが、ドーナツを作りました。

町内に本屋が無いので、祖母の病院に洗濯物を取りにいったときにようやく見つけました!
小粒サン、お勧めのマドレーヌ先生の御本。
小粒サンももちろん素敵ですが、マドレーヌ先生素敵です。
ホームページを拝見して、お教室に行きたいと即決し、11月3日の受けたいと思いました。
でも、飛行機が手配できずに、断念いたしました。でも、いつかマドレーヌ先生の授業受けたいです!
小粒サンのお話を伺って、益々受けたくなりました♪

またまた、脱線してしまいそうになりましたが、ドーナツを作りました。
オールドファッション。
昔ながらのドーナツが食べたいなと思い、これにしました。
前日、ゴホンゴホン。
咳をしながらも本を読み込み、頭に叩き込んで、明日は本を見なくても出来るように。
いつもこうします。
本を読み込んで、イメージ作って、早朝から作ります。

今日は、朝、生地を作り、12時半からの昼休みに揚げ、3時のおやつに皆に配る予定。
しかし、また仕事が追いかけてきて、お昼休みが取れたのが2時。
ありゃ~ご飯なんて食べちゃいられない、おやつに間に合わないじゃないの~と、昼食抜きで寝かしておいた生地を成型開始。
こんなに楽しかったかしら~♪
ピカピカのお団子にして並べてある写真を見て、今度は3歳の甥っ子と一緒にしようと思いました♪
彼は、泥団子作りが上手です。18cmに延ばす作業も、蛇さん作ってと言ったら出来そうな気がします。

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2倍量作りました、18個。
成型完了、今度は揚げます!
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きゃ~ぱっくり割れて、可愛ぇぇ~。
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三回に分けて揚げました。

昼食代わりひとつ食べようと、半分に割った断面。
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近所のドーナツ屋さんのはこの位の揚げ色なので、この位で良いと思ってました。
(今、本を見直すと先生の御本と焼き色が待ったく違う・・・。先生、申し訳ありません)
作り方は読み込んでも、写真を見落とすなんて・・・。
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3時ちょっと過ぎちゃいましたが、ご近所さんとお客様、従業員のおばちゃんに配りました。
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よ~し、今度は甥っ子にお手伝いを頼もう~♪
きっと喜ぶぞ~~♪
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by sobokuna-okasi | 2009-12-02 19:58

我が家の植物達

ナミナミさんに我が家の写真を撮ってと言われていたので、なんて事の無い写真ですが載せたいと思います。
まずは、私の部屋から見える風景です。

のどかな所です。
大きな声で叫んでも、農家のおじさんにも聞こえないと思います。
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池に鯉達が住んでいたのですが、去年の大雨で居なくなってしまい、入れても入れても、大雨に連れて行かれてしまうので、もう水を抜いてあります。
母曰く、「庭も恥ずかしかよ、庭師さんを呼んで綺麗になった所を写真に撮ってあげなさいよ」、とのことです。
待ちきれずに撮りました。。。
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左手前にあるのが、イチジクです。
もう少し大きくなってくれれば、部屋から食べられます♪
以前、びわを部屋から食べられるように、食べる度に種を庭から落としていました。
でも、全然生えてこない、おかしい・・・。
母は、出るたびになんでここばかり、びわが出で来るのかしら・・・と、びわを抜いていたらしいです。


これは、サフラン。
パエリヤをする時に、この赤い所を収穫して乾燥させて使います。
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皇帝ダリアも今が満開♪
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これは、ドラゴンフルーツです。
なのに。。。クリスマスのツリーにさせられています。
七夕やお正月、それぞれの季節毎に、母によって飾り付けをされてしまいます。
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これは何だか分かりますか?

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もっと寄って見ると・・・分かりました?
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これは、茶色くなり熟すと、自分で落下します。
パッションフルーツです。
パッションフルーツで、シフォンケーキを焼いたのはあっさり、程よい酸味で美味しいです♪

次は、
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パイナップル。
母が、食べたパイナップルの頭の部分を切って土に植えています。
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苺を一株しか植えていないのに、どんどんランナーが増えて広がり、ちゃんと苺の季節には、甥っ子が収穫係です。クリスマスローズも開花の時期には、一面綺麗です。
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苺が実る頃には、この一枚の葉っぱが手の平以上に大きくなります。
ランナーがはみ出てしまったので、プランターを置きました。
クリスマスローズの種も飛んできたみたいで、プランターが狭そうなので、移動させてやらなければ。
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車で走っていると、近所の方に呼び止められ頂いたのは、これ。

母も大根を植えていて、もうそろそろ収穫だと思いますがまだ抜いていません。
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近所の方がほとんど作られています。
我が家の大根も収穫が始まると、たくさんの大根が・・・。
思い出すだけでも・・・たくあんにしたり、べったら漬け、カリカリ漬け、ラディッシュと一緒に漬けると自然の赤みの即席漬け、大根とにんじんを柚子の果汁で作るなます、後は煮たり。

そんな時は、こうして保存します。
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好きな干し加減まで干します。朝晩寒いので、助かります。
五分漬けにしても美味しいですし、煮物に入れても凝縮した大根のうまさがあります。
ナミナミさん、大学の一人暮らしのマンションに干していて、友達に「イカ干してんの?」と聞かれたのは、これです。

大根のお礼に、母からこの「きねかぼちゃ」と「冬瓜」を持っていくように言われ、持って行きました。
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種が無いといってもいい位、少ししか種が無いし、皮も柔らかいので輪切りにして煮付けると美味しいです。


庭のあらゆる所に、ハーブが生えています。

右奥のは、ローズマリーで木の様になっています。
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レモングラス、メドーセージ、パイナップルセージ、レモンバーム、ラベンダー、チェリーセージなどなど。
土が合えば、野生化して生えています。
誰かが、ハーブの横を通ると香りで誰かベランダに出ているというのが分かります。
写真に撮り忘れましたが、三つ葉も自生しています。
まだ、SDカードの容量がいっぱいで、一部しか写真を撮りに行っていません。
また撮りに行ったらアップします。

こんな写真に撮っても、誰も見ないのでは。。。
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by sobokuna-okasi | 2009-11-28 20:02
頭がかなり興奮状態で、お風呂に入り、友達と電話したり気を落ち着かせて、目覚ましを6時半にセットし就寝。したものの、6時には、「東京タワーが見たい!!!」と、目が覚めました。ナミナミさんがキャリーを預かっていただけるとの事、動きやすい~ウキウキしました♪

布団から飛び起き、7時にはフロントで、「東京タワーに行きたいのですが、どうやって行けばいいですか?あそこに見えているので方向は分かるのですが」と聞くと、「この角を曲がって・・・赤羽橋まで電車に乗ってください」と言われました。
「いや、歩いていこうと思うのですが・・・」「歩くと30分以上かかりますよ、電車に乗った方が良いです」

う~~~電車って、乗り場がもちろん地下。乗り場を探すのが大変で、移動よりも、地下にもぐる穴を探すのが大変・・・。
でも、親切に言ってくれているんだから、言う通りにしよう。テクテク歩いて、やはりもぐる穴が見つからない。
優しそうな方に話しかけると、外国の方で「ゴー ライト(右に行け)」と、言われても通りが二本。
手前の道?もう一つ先の道を?何度聞いても、「ゴー ライト」・・・冷静になって考えたら分かること、私、ひたすら日本語で聞いていました。英語で話せばよかった。

なお、キョロキョロしていると二人の警察官の方に遭遇。乗り場を教えて頂きました。
地下鉄に乗り、ほっとしていると「大門、大門」・・・。
え~~~~一つ手前の駅で降りなきゃいけなかったのに。
朝早起きしたんだし、時間的にも余裕がある。東京タワーさえ見つかれば、歩ける範囲内だわ。
しかし、ビルに囲まれ目印の東京タワーが見つからない。よし、勘を働かせ、何の根拠も無くひたすら走り出しました。でも、都会の中で、勘か鈍ったのか、ふと後ろを振り返ると、来た方角に東京タワーが見えました。
「なに~逆じゃない~~~」雨がポツポツ降り始め、次のコンビニで傘を買おうと歩く。
でも、通行人は傘を持っていない。
雨でぬれた服は、乾く。今回は濡れる事にしよう、これ以上荷物が増えたら、帰り走れなくなってしまう。

幸いな事に雨もパラパラ位だった。「お~う、東京タワーだ!」写真を取りたい気持ちを抑え、近くに行くんだから近くで撮りたい!
そして、到着。
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きゃ~東京タワーだ。興奮して、家族や友達に写メ送るは、大興奮!

ナミナミさんと「牛浜駅」で10時に待ち合わせ。余裕を持って行かないと、乗り換えに「新宿駅」が入っている。
前回、新宿に泊ったものの、駅の大きさにビックリ。出口が分からず、キャリーを引っ張り、グルグル。
走れども走れども、出口が無い。
「私、地上に出たいんですが・・・」 「ならば、そのエスカレーターで地下に行ってください」
おかしいでしょ?地上に出たい人が、地下に行くなんて・・・。でも、教えて頂いたので、その通りにすると無事地上に出られました。
そんなことがあり、新宿駅ちょっと怖い。
でも、余裕を見て新宿駅入りしたので、走ることなく、牛浜駅に辿り着きました。

ナミナミさん、昨日も遅くまで付き合って頂いて、お子さんもいらっしゃって大変なのに、車で迎に来てくださいました。そして、連れて行って頂いたのが、Cafe du Jardin(カフェ・ドゥ・ジャルダン)。
ナミナミさん、小粒サンのお勧めのお菓子屋さんです。

もちろん、シュークリームとプリンは外せません。小粒サンお勧めのモンブランも。。
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イズミサンのロールケーキを頂いたので、ここでもロールケーキが頂きたかったのですが、まだ並んでいなかったのでショートケーキにしました
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ナミナミさんと二人でゆっくりお話をするのは、初めてでした。でも、携帯でメールのやり取りをさせて頂いているので、なんか以前からの知人と話をしているような感じでした。
モンブランの美味しいこと。ナミナミさんが苦手とおっしゃっていましたが、小粒サンがお勧めされるからには何かあるんじゃないか?もし、今日食べなくて、次回来た時ナミナミさん食べるだろうか・・・。
いや、今日ナミナミさんに食べてもらったほうが良いのではと、勝手にモンブランを押し付けてしまいました。
でも、モンブラン嫌いなナミナミさんも、美味しいとおっしゃるほど、モンブラン美味しかった。

1時間以上ここでおしゃべりをして、次は神楽坂。

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このお店、素材にこだわっていらっしゃって、もちろんベーキングパウダーなしのシフォンです。
それにこれ・・・
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焼印なんて、思いつかないわ~素敵。
この焼印を本で見てから、このシフォンを食べたくて、夏初めて上京した時新宿に泊ったんです。
でも、新宿って広くて、いろいろな用をこなしているとこのお店にうかがうことが出来ない、なのでお手紙を書きました。
自分のシフォンケーキの思いやどうしても、シフォンを食べたいので、もし卸していらっしゃる所があるならば、そちらに伺うので教えて頂きたいと。
すると、ちゃんとお返事のお手紙を頂戴しましたが、お店でしか食べることは出来ないとの事。

ですので、ようやく念願叶ってのシフォンとのご対面。
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シフォンとの対面よりも、もっと嬉しかったのがお店の方が覚えていらっしゃったこと。
素敵な女性でした。専門学校卒業後、洋菓子店でバイトをしつつ資金を貯め、フランスで2年修行されたそうです。

甘いものばかりで、少し塩っけのあるものが恋しくなりました。ここのガレットも本に載っていて気になっていました。なにせ、ガレット初体験。本やテレビで見たことあるけど、食べたこと無い。
食べる機会だわっと、満腹で、その上寒さで震えるナミナミさんに一緒に並んで頂き、ようやくカフェ クレープリー ル ブルターニュに入店。
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おいしい~~。食べた後、思いました。そば粉が丁度頂いたのがある、もちろん卵もほうれん草もある、弟の友人から頂いたハムもある。
妹親子が来たら作ってあげよう。

ナミナミさんとの時間はあっという間、でも私には日に日に重たくなったキャリーが待っている。
キャリーを送るのは簡単ですが、2日もかかって皆に配るお土産が無いのは困る。
こりゃ、頑張らねば。
ナミナミさん、車から降りたらすぐの所に地下鉄の入り口あったじゃないですか?あまりにも、手前にありすぎて、降りて走り出したら見落とし、いくら行けども入り口が無いのに気がつき、そう言えばお巡りさんかガードマンさんの居るとこの前だったと。振り向くと、かなり遠くに地下鉄の入り口が見えました。
雨も降り出し、走って入り口まで引き返しました。。。都会では、勘が鈍るのかキャリーに気をとられてしまうのか。。。

このまま、無事に帰り付けばいいものの。。。。。
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by sobokuna-okasi | 2009-11-24 23:15

東京行き 二泊三日

東京の友人に会うべく上京することになりました。
それも、二泊三日も。
東京に行くとなると、普段食べられないものや見られないものを見る機会です。



11月20日金曜日、11時発の飛行機に乗るには1時間前に来てくださいとのこと、本当にギリギリの9時10分まで仕事をしました。
空港で、17日テレビで見たオーブン・ミトンさんに電話してシュークリームを2個取っておいて頂くようにお願いしました。
17日小嶋ルミさんのフルーツケーキを見てから、東京に行くんだから、食べてみたくなりました。
その日の宿泊は、新横浜。
オーブン・ミトンさんの最寄り駅の武蔵小金井まで着いて、キャリーを引っ張り走りました。
お店の営業時間を考えると、滑り込みと言う時間。
それに、新横浜に帰るとして、一番乗り継ぎのしやすいのは15:38に武蔵小金井を後にする電車に乗ること。
時間との戦いでした。キャリーと共に走り、到着したのが15:05。

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ここまで何分かかったのか来る時時間を計り忘れ、果たして何分かかるのか分からず・・・。
フルーツケーキとシュークリーム、チーズケーキ、バニラパウンドもちろんシフォンケーキを買いました。
お店で、シュークリームを一つ頂くことにしました。
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アールグレーのアイスティーも一緒に頂きました。

シュークリーム。卵を使ったシュークリームやプリンは、ケーキ屋さんに伺うと必ず頂きます。
上に乗っているシュー皮を取り、中のカスタードを付けて頂きました。
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カスタードクリームが硬く感じました。
後で小粒サンに伺ったらそれが、オーブン・ミトンさんの特徴らしいです。
生クリームたっぷりではなく、卵の味が濃く感じました。
何だか我が家で作るカスタードに似てる味がしました。
急いで、食べあまり雰囲気を味わうことなく、またキャリーを引っ張って走りました。
駅に着いたのが5分前。切符を買うのにもたつき、何行きに乗ればいいのか?何番乗り場なのか?
時間の中をもがいているような感じで、キャリーが自分のだったなら捨てて行きたい位重くて走るのが大変だった。

新横浜プリンセスに一泊。ホテルが高くて見えているのに、入り口が分からずグルグル。

あっ、シフォンを載せるの忘れていました。
シフォンケーキは、持った段階で軽くふわふわしていました。
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携帯の充電器を忘れ、ホテルで有料の携帯充電器を見つけ使ったにもかかわらず、充電が2つしかなく、電車の乗り継ぎを全て携帯に頼っているので、携帯が充電切れするのが困るので、鎌倉駅に着くとドコモショップを見つけ、充電することに。
充電には、30分から1時間かかりますよと言われ、ドコモショップに戻ってこれる距離しか動くことが出来ない。う~ん、どこ行こう??横断歩道で、考えていたら・・・・・・・。
「あった~~♪」

何と、ドコモの目の前に、「鎌倉シフォン 市場のケーキ屋さん」
鎌倉に来るなら、行ってみたいと思っていたシフォンケーキ屋さんでした。
ガイドブックを忘れ、携帯を見ながら行くつもりが、携帯は充電中。
なんという偶然。すぐにお店に飛び込んでしまいました。
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プレーンはもちろん・アールグレイ・ロイヤルミルクティー・チョコレート・かぼちゃ・ココナッツ・ヨーグルトを買いました。今晩ナミナミさんにお会いするので、味見しよう♪

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見つけた嬉しさで、飛び込み、シフォン購入。
よく考えたら、後で買えばいいものの・・・。
シフォン片手に、人がゾロゾロ歩いているので、もしや鎌倉大仏?なんて思いながら、人の流れに着いて行きました。地図を見れば、今からどこに行くというのが分かるけど、人に着いていくのも面白いかも。
着いていって、到着したのが、あっ写真撮り忘れましたが、「藤岡八幡宮」。
なんか聞いたことあるなあっと思いながら、上まで上り、参拝して降りてきました。

友達と別れ、いざイズミサンのお店に!
乗継が沢山あって、キャリーがお土産を買ったのでもっと重くなって。。。
池袋駅に着き、またまた時間との勝負。キャリーを抱え、走る走る。

よし、切符も買ったし改札口を通過しようとすると、通せんぼ。
なんで???ちゃんと買ったのに???
そうなんです、メトロの切符を購入していたので、通過できなかったんです。
駅員の方に聞いて分かりました。
切符を購入して、今まで以上の猛ダッシュ。

ようやく電車に乗って、えっ?乗り換え?
携帯に、準急?に乗り換えるっていうのが何か分からず、隣の女性に聞くと大泉学園までは行きますよ、との事。なら、乗り換えなくていいのに、何で準急乗換えなんて出てくるんだろう、と思いながら、そのまま乗り続けました。
しばらくすると、分かりました。自分が乗っている電車が、各駅停車だと言うことが。

ナミナミさん、小粒さん、イズミサンをお待たせするなんて・・・。
申し訳なく、キャリーを引っ張り走りました。走ると、こっちで良いのかな?と不安になり、誰かに聞こうと目の前の散歩中の女性に聞こうと思って急ぐと、キャリーがうまく動かなくなって、どんどん距離が離れてしまって。。。
あまりの不安に、ナミナミさんに電話。間違っていない、走るのだ~~。と自分を奮い立たせて、のんちゃんのはらどけいさんに到着。
あ~このぶたさん、見たことある~。この店構えも見たことある~。感激しっぱなしで、入店しました。
お店はお客さんが沢山いらして、ナミナミさんのお顔を見た時には、ほっとして泣きそうでした。
そして、同じテーブルの二人の女性。小粒サンとイズミサン。
尊敬するナミナミさんの尊敬するお二人。
とっても優しくて、人見知りをする私もすんなりお話させて頂きました。
小粒サンやイズミサンの可愛らしさ、小粒サンのお話がつぼに入って大爆笑。

のんちゃんのはらどけいさんで頂いた物全てが美味しく、近所だったかここ通いたいと思うお店でした。
特に、山芋をのりで巻いてあるのが、美味しかった。

待ってました~イズミサンのケーキ。
ロールケーキと白いんげんのモンブラン。
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白いんげん???ビックリ!白いんげんって白アンでしょ?
それがモンブランに?ビックリ!もちろん白いんげんモンブランを先に頂きました。
スポンジケーキの上に白いんげん、すごい~~。
うわぁ~~~の連呼です。

ナミナミさんが一本食べちゃったと言う、ロールケーキ。
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楽しみしてきたんだよな~ワクワク、パクリ。
分かる、ナミナミさんが仰った事。
何と言うか、う~ん口ではまだ今もなお覚えているのですが、スポンジケーキの口解けの良さ。
こりゃ、一本食べちゃうなと言う、優しいお味。
食べながら、いや~こんなスポンジケーキを作るには、どうしたら良いか。
頭の中で、卵、お砂糖、小麦粉、油の分量がグルグル。
作り方も頭の中でグルグル。
早く帰って、焼きたい!すごく良い勉強になりました。粗糖を使ってお菓子を作るの面白い。
ワクワクしちゃいました。へェ~へェ~うなって、ワクワク興奮しながら、頂きました。

帰りは、駅までナミナミさんに送って頂き、また乗り継ぎ乗り継ぎで帰りました。
ホテルの駐車場から、
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あ~~~東京タワーだ!
前回東京に来た時は見られなくて、見たいと思っていた東京タワー。
23;43・・・まだホテルにもチェックインしていない。
今晩は、我慢せねば。

イズミサンや小粒サン、ナミナミさんとの時間があまりにも楽しく、イズミサンのケーキを頂いて、その上東京タワーなんて見ちゃったので、2時まで頭が興奮して寝れませんでした。


明日は、6時起きして、東京タワーを見つけに行こう♪と思いながら、就寝。
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by sobokuna-okasi | 2009-11-23 22:44