旬をお菓子の中に詰め込んで、季節のお菓子を焼いています。シフォンは、卵の力を借りて、ふわふわしっとり。


by sobokuna-okasi

レモンシフォン

今日の最高気温は、6度の予想でした。
こんな寒い中でもたまごを買いに来てくださるお客様がいらっしゃいます。
緑茶に紅茶、コーヒーに自家製柚子茶。
バタバタしていると、電話も鳴って全てのお客様には温かい飲み物をお出し出来ない事もあります。

そんな時のために、今朝はレモンシフォンを焼きました。
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先日、またまたお客様にたくさん頂きました。
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「庭になってて、こんなに使わないの、お菓子に使ってよ~。」
わざわざ持ってきて頂いたのが、申し訳なく御代を払おうとしたら、
「そんなことは絶対にしないで。好きで持ってきてるんだから、そんな事されたらもう持ってこないからね!」
と言われてしまい、ならばと柚子ピールを一袋と柚子ジャムを一瓶お渡ししました。
また近いうちにシフォンを焼いてお邪魔させていただきますね~♪

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お歳暮の時期なので、年に一度決まって見えられる方や新規のお客様も見えられます。
今日は、地元のお茶農家さんが始めて作られたと言う、紅茶と一緒にお出ししました。
紅茶をお出し出来なかったお客様には、走ってシフォンを持ってお見送り。
「去年もシフォンもらったわね」
「あら、去年も頂いて今年も頂いてからに」
「去年も頂いて、今年も無事一年迎えられましたばい」
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うちの農場が田舎にあるために、何時間もかけて買いに来て頂くお客様や自転車で自分の分だけと買いにみえられる方。
本当にありがたいです。今年初めての雪もちらほら舞い、今年一番の寒さではなかったでしょうか。
鶏達に頑張って産んでもらっているたまごを、たくさんの方に食べて頂く事が何より嬉しいです。
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農場で一羽一羽餌やりをして、ひとつひとつ手でたまごをひろう。もちろん、365日の仕事。
そのため真っ赤に腫れた弟の霜焼け。霜焼けに薬を塗りこむ弟の姿を見て、頑張らなくちゃと思う姉でした。
よ~し、明日は何シフォンにしようかな~♪
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by sobokuna-okasi | 2009-12-18 20:00 | シフォンケーキ